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ご縁があり、熊本で月一回お料理教室をさせていただくことになりました。
じっくり、ゆったり。 素敵なキッチンを囲んで、お料理を楽しんで頂きたいと思います。 ご一緒にお料理を楽しんでいただくメンバーを募っております。 初回は4月21日土曜日。 10:00集合です。 西部ガスキッチンスタジオ下通にて。 お問い合わせは ブログのコメント欄にご投稿ください。。 その際 お名前、ご住所、年齢、ご連絡先メールアドレスなどをご記載ください。 詳しい内容をお送りいたします。 #
by tomowa555
| 2012-03-09 16:53
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by tomowa555
| 2012-03-01 09:45
明日は熊本放送夕方いちばんに出演します。よろしくおねがいいたします。
(^-^)/ 基本を学ぶクラスのおしらせです。 なぜそうなるのか、仮説をたて、考えながら調理の幹の太い部分をおさえていきましょう。 成功体験をお持ち帰りください。🎉 第3回 2月28日火曜日10:45〜おだしの取りかたと天羅の揚げ方/あえもの ➡満席になりました。 3名以上で別途開催できますのでお問い合わせ下さい。 第4回 3月7日水曜日10:45〜 小さなお魚の捌き方 2種とそれに合ったお料理 第5回 3月21日水曜日10:45〜 煮物を上手く仕上げる〜筑前煮など 参加費4000円 材料費込み 月2回参加の場合は2回目3500円です。 そろそろ自宅での小さなイベントを企画したいと思っております。 簡単なパーティーもいたしますので、アップデートのヲッチよろしくお願いします。 こどものおしり社料理教室 #
by tomowa555
| 2012-02-15 23:34
受講してくださっている方からはいろいろなリクエストをいただいております。
☆魚の扱い方が知りたい。 ☆基本的なことが知りたい。 ☆火の通しかたがわからない、 火が通ったかどうかどこで判断するのか ☆ミキサーを使うコツ、簡単なレシピがしりたい ☆保存の方法を知りたい。 このようなリクエストに対する応えをちりばめながらレシピを作っています。 料理のアプローチ法にこれといった正解はないのですが 自分なりにいい、判り易いと思われる作り方を探っております。 問題を投げかけてくださる生徒さんに感謝! 考える 料理教室を目指します。 2月の教室は前日のブログに詳しくアップしております。 3月頭には鯵を捌く練習をしてみましょう。 お魚ははまりますよ~。 #
by tomowa555
| 2012-02-09 16:35
引き続き今月教室の予定です。
今月も素材の特質を十分に生かす調理技術に的を絞ってお伝えします。 本当に家庭料理の味が変わります。 お料理初心者でもわかりやすくお伝えいたします。 レシピの豪華さ、材料に何を使うか、という切り口ではなく、 調理、過熱のポイントを軸にご説明いたしますので、 どのようなお料理にも応用していただける技術をお持ち帰りください。 ※もちろん調味料お出汁は安全なものだけを使います。 ふるってご参加ください。 ☆第一回 1月31日(火) ・魚の下ごしらえの仕方~アクアパッツア ・きのこの扱い方、加熱の仕方~きのこのペースト(長崎産のものを使用) →終了しました。ご希望の方は3名~お受けいたします。 ☆第2回 2月15日(水)10:45~13時過ぎ ・お米の焚き方 ・鶏肉の下ごしらえの仕方、加熱の方法 ・お野菜の炒め物~ 中華料理に見るお野菜の扱い方 ☆第3回 2月28日(火)10;45~13時過ぎ ・おだしのとり方 ・塩の特性~ ・茶碗蒸し 天ぷらの上手な揚げ方をお伝えします。 ☆第4回は3月 ・魚の扱い方~煮魚 (ふわふわの煮魚を作ります) ☆登録料(半年間)会費 3000円 ☆月1回 お月謝 4,000円(2月までお申し込みの方) ☆月2回 お月謝 7,000円(2月までお申し込みの方)※3月より料金改定させていただきます。 ☆材料費込み ☆登録料(半年間)会費 3000円 一生使えるテクニックをお持ち帰りください。 #
by tomowa555
| 2012-02-06 09:44
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