おいしい たのしい うれしい しあわせ こどものおしり社料理教室

昔のはなし

お料理の写真をみていると、何とも細やかな鰹節が散りばめられています。
美しい、しかも美味な鰹節。

細かい『糸がき』と呼ばれる削り方です。
今は恐らくというか、ほぼ機械削りなのでしょうが、
昔は気の遠くなる作業だったそうです。

師匠によると
いとがきを削るために、
割れた電球のガラス
つまり、カケラを使って鰹節を細かく削っていたそうです。
ほかにもいろいろと方法がありそうですが、
このお話は本当に驚きました。

お料理は仕込みが9割以上。
後は火の力と言います。

手作りには食べる人への愛情が100%こもります。
突然思い出しましたが、
このような世情にあるなか気が引き締まる思いです。

26日土曜は長住で

今週土曜はお父さんのためのお料理教室です！


◇お父さんのお持ち帰り料理教室 5/26 @長住スタジオubiq
簡単だった！楽しい！ハマった！のお声有難うございます！
今回もボリューム満点のお持ち帰りで お母さんニヤリ😁

野菜のフムス添え👳
たこのシンプルパエーリャ🐙
アラビヤ風魚介の煮込み料理（持ち運びできる鍋をお持ちください）
【 時間】10:30〜13:00
【受講料】 5500円

女子はコチラ🌷🌷🌷
◇基本のクラス@こどものおしり社、5/29火曜日
家庭料理 エスニックフムスとサラダ
アラビヤ風魚介の煮込み
大人の女性のためのジュレ
など
【受講料】4500円
【時間】10:45〜13:45

ちゃちゃっといちばん弁当発売！

ちゃちゃっとクッキングのお弁当が熊本で発売になりました！
サンクスさんにて！
努力のワンコイン！500円です！
皆さんも買ってくださいね。✨

私のレシピもおかずに採用していただきました
🍴ドイツ風ハーブ風味の唐揚げ
🍆🍆🍆茄子のヨーグルトサラダ
のふた品が入っております

みなさま 夕方いちばんを本日もよろしくお願いします！今日は小幡シェフのお料理。
私も戴きたいでーす💃

5月のお料理教室

今月のクラスのお知らせです。ご参加をお待ちしております。
成功体験をお持ち帰りください。

◇基本のクラス@こどものおしり社＊＊5/15 火曜日、5/29火曜日
第3週はミントを使った魚介の煮込み料理🌹🐙👳
第5週はじゃんじゃんお野菜料理！単品野菜料理を7種類ほど考えております
【時間】10:45 〜13:45
【受講費用】４５００円


◇熊本クラス 5/19土曜日 アクアぱっツア！を中心に1汁三菜
ゆったりと。お料理教を楽しむご家族のために。

野菜のフムス添え👳
超シンプルな アクアパッツア
レモンライス
地中海のジュレ🌹
【時間】10:00〜13:00
【受講費】3回 １５０００円
単発受講の方 5500円 新しく設定しました！お気軽に

◇お父さんのお持ち帰り料理教室 5/26 @長住スタジオubiq
簡単だった！楽しい！ハマった！のお声有難うございます！

野菜のフムス添え👳
たこのシンプルパエーリャ🐙
アラビヤ風魚介の煮込み料理（持ち運びできる鍋をお持ちください）
【 時間】10:30〜13:00
【受講料】 5500円

ありがとうございます✨

期せずして！
5/3のちゃちゃっとクッキングは記念すべき100レシピ目でした。視聴者の皆様いつもお世話になっているRKKのスタッフの皆様方本当にありがとうございます！
ぱっと、一目で覚えられる、作れる、使える楽しいレシピを目指して頑張ります！
キムカズさん、美子さんいつもナイスフォロー毎回楽しいです！
いつもぱわーを頂ける場を頂き感謝です✨

100レシピ目は
トマトとチーズのガレット風！
風！です。

ガレットの部分が春巻きの皮になってます。
実は埋れていたレシピをアレンジ。
いつだったかな、子供が1歳くらいの時に春巻きを使ったレシピを
熊本リビング新聞に掲載させていただいたことがあります。

そこを夏向きにアレンジしました。
ホットプレート活用のために考えた料理なので、秋くらいだったと思います。
今回はフレッシュトマトで、簡単なサラダをつくりトッピング🍅
簡単なのでぜひぜひお試しを。

レシピをもっと記録して、活用していただけたらなー、と再認識。

基本を押さえ、作って頂けるレシピを。
シンプルに。美味しく。